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天水街道“女儿家”老年食堂打造“舌尖上的养老”

下城新闻网 (www.hzxcnews.com)    2018-04-13 08:57:44 星期五

人的舌头最是敏感,舌尖馋甜、两侧念酸。因此,味道之于人,酸甜苦辣,各有所爱。但是,“女儿家”老年食堂的食客们却无不翘首称赞:“‘女儿家’,我们是百分之一百的满意!”

2007年,天水街道“女儿家”老年食堂在戒坛寺巷社区狮虎桥河下4号正式开张,作为全区首家自办型老年食堂,十年来,“女儿家”老年食堂坚持为社区老人提供优惠、优质的午餐服务,着力解决老人最迫切需要的就餐问题。据统计,每天前来用餐的老人约有100位。“女儿家”曾先后被评为省、市两级“敬老文明号”单位和“杭州市社区服务业十佳品牌”。

初心不变,让老人吃得落胃

之所以取名“女儿家”,就是希望老人来这里吃饭就像回到了自己的女儿家,感受到亲切和温暖。“女儿家”老年食堂始终没有忘记自己的初心。街道从一开始就定下规矩,不以盈利为目的,每年的人员工资由街道承担,日常运营强调保本经营,物美价廉。

根据老年人的口味和健康需求老年食堂精心设计营养菜单,每天提供8道菜式供老人挑选,以一星期为一个周期,天天不重样。直到今天,在物价上涨的大环境下,“女儿家”依然每餐都提供8道菜,价格也基本保持稳定,荤菜5元,半荤3元,素菜2元,米饭1元,人均花费5至10元就能吃饱、吃好。

为了更好服务老人,街道通过房产置换,将“女儿家”从最初的40平方米增加到目前的100多平方米,2017年又在位于胭脂新村的街道居家养老服务照料中心内设置了配餐点,提供助餐服务,硬件条件得以进一步优化。

此外,针对辖区高龄、行动不便、残疾等特殊老人,“女儿家”每天安排助老员提供送餐上门服务。2017年全年为特殊老人提供送餐服务3000余人次。

安全至上,让老人吃得放心

十年来,“女儿家”严把进货渠道,坚持每天从万寿亭农贸市场买入新鲜食材,从大型超市进购调料,保障食品安全,让老人吃得放心。工作人员则严格遵照食品卫生、厨房卫生等内部制度要求,确保从采购、加工、餐后消毒等各环节符合操作规范和食品安全标准。从未发生过食品变质、食物中毒等恶性事件。

“女儿家”建立健全并严格落实各项卫生管理制度和仓库管理等工作制度,取得《食品经营许可证》。工作人每年全体参加健康体检,持《健康证》上岗。此外,每年购买公众责任险、管道燃气安全险,定期排查室内用火、用电等安全隐患,配备灭火器,各项机器设备由专人负责管理。同时,就餐环境保持干净整洁,防止老人因摔倒、滑倒造成意外伤害。

延伸服务,让老人老有所养

在收获老人的口碑和信任后,“女儿家”没有止步,而是进一步拓展服务功能。比如延长开放时间,在酷暑和严寒时节开放空调,免费提供绿豆汤、酸梅汤和暖胃姜茶糖,老人可以在非午餐时段前来休息、聊天。再比如举办饮食健康讲座、集体生日会、消防演练等各类活动,在传统节日组织老人包饺子、包粽子、做汤圆、做月饼等,并由工作人员上门送给辖区的高龄、独居等特殊老人。

“女儿家”通过贴心周到的服务,感染和凝聚了一批志愿者。近日,佰乐时光养老机构的志愿者加入到“女儿家”老年食堂,为前来就餐的老人提供免费理发服务。此外,每周二上午,退休医生周红卫在老年食堂门口免费提供量血压服务,帮助社区老人了解自身健康状况,及时发现健康隐患,提供饮食建议。物业退休的老人俞月美发挥维修特长,免费提供维修服务,积极为特殊老人排忧解难。



来源:天水街道    作者:    编辑:吕律    
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